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上海红薯粉条手工制作过程

发表时间:2021/6/19 15:37:00   来源:http://shanghai.hezhaicun.com/news634917.html

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  挺多人都喜欢吃粉条,现在却很难买到真粉条,假的太多了。木薯粉,明胶,玉米淀粉,石蜡……层出不穷,让大家看看我家做的纯手工的上海红薯粉条

  下粉条前的准备工作,加水烧火。


  红薯粉,纯红薯粉,没有任何其他东西。我家种了十来亩红薯,每年冬天做粉条,纯手工的。袋子是肥料袋,麦麸袋装的,农村都这样,袋子洗洗可以装粮食,装面粉沏糊,弄两瓢红薯粉用水搅开,没有沉淀。然后起一桶热水,倒下去,就成这个样子打糊,把红薯粉加里面,再加温水,用机器搅均匀弄好之后就是这个样子打好的糊搬到这里边,以前都是两三个人围着盆用手揉的,现在有了这个,省劲多了等糊揉好,一切准备就绪,就开始下了到锅里煮的自己飘起来就能出锅,然后到凉水冷却,盘在一起然后挂起来晾.

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