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上海红薯酸辣粉厂家为你分享上海红薯泥制作诀窍

发表时间:2020/7/29 17:25:00   来源:http://shanghai.hezhaicun.com/news427848.html

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  红薯可以说是学名,除了上海人叫她山芋之外,还有很多的别的名称,比如:番薯,甘薯,地瓜,白薯,金署,甜署等等。不过呢说实话,比较接地气的直观的名字应该就是地瓜了,长在地里面的瓜果,也可以像瓜果一样的直接生吃,不仅物美价廉,也可以作为主食来饱腹,也可以作为瓜果,蔬菜上桌,甚至还可以制糖,酿酒,酒精,但是地瓜当中的白色浆汁。

  

  红薯比较简单的吃法当然是烤红薯了,你可以直接去街上买一个香喷喷的热乎乎的红薯,也可以在家里的烤箱或者是微波炉里面自己手动烤。

  

  另外的一种吃法也就是来自河南开封,也就是开封小吃红薯泥,据说红薯泥是在民国的初年,一个厨师创造出来的一种独树一帜的,色香味齐全的小吃。

  

  今天呢我们就来简单的了解一下红薯泥是如何制作的。

  

  原料:一斤熟红薯,半斤白糖,二两半香油,另外,山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖各适量。

  

  做法:

  

  1、红薯煮熟后,剥皮去丝,以净白布包好轧压成泥后备用;

  

  2、把白糖倒至炒锅内,化成糖浆,兑入香油、红薯泥,一边继续加热,一边搅拌均匀,至红薯泥、糖和麻油三者溶化呈柿红色之后,盛入盘内;

  

  3、红薯泥上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。

  

  综上所述的内容就是厂家为你分享的红薯泥加工制作方法,更多资讯欢迎锁定我们!

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相关标签:红薯,红薯酸辣粉,

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