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常见上海嗨吃家酸辣粉的做法

发表时间:2019/10/17 17:16:00   来源:http://shanghai.hezhaicun.com/news147241.html

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  嗨吃家酸辣粉是一种传统小吃,所使用的材料就是红薯,经过不同地区不断的改进,形成各种味道风格的特色小吃,基本上在那个城市都能够吃到不同味道的酸辣粉。

  

  常见上海嗨吃家酸辣粉的制作方法:

  

  1、粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥。

  

  2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。

  

  3、锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出。

  

  4、锅中倒入高汤煮沸。

  

  5、倒入泡软的粉条大火烧开。

  

  6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中。

  

  7、将肉末和调味汁倒入碗中,撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

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